衰老是所有人都要面临的课题，但大家难免都想自己可以老得慢一点，或者看起来更年轻一些。
虽然就目前的科学手段还没法让人“长生不老”、“鹤发童颜”，但最近一项研究显示，有一种饮食方式真的能有效帮助抗衰老！快来看看它究竟是什么？
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新证据来了
这样吃真能帮助抗衰老
2024年1月2日，浙江大学医学院邵逸夫医院的研究人员在《衰老》（Aging）期刊上发表了一篇研究，结果显示：复合膳食抗氧化指数（CDAI）与延迟生物衰老具有显著的正相关关系。
也就是说，摄入更多的抗氧化饮食，可帮助延迟生物衰老，让你的身体更加年轻。与 CDAI 评分最低的参与者相比，CDAI 最高的参与者表型年龄减少了 0.52 年。
之所以会这样的原因可能是：
人体代谢过程中会产生一类高度活跃的氧化物质，它们会对细胞的核酸、蛋白质和细胞膜等产生损伤，从而引发细胞功能减退和组织衰老等等。
而抗氧化物质则能够中和活性氧、稳定细胞膜、修复DNA等，减少氧化应激和细胞损伤，从而发挥抗衰老的作用。
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5种天然抗氧化食物
你千万别错过
抗氧化物质这么好，那我们究竟要从哪里摄取？
今天可可就为您介绍几种天然抗氧化食物，大家平时可以适当多吃：
1浆果
在所有水果里面，浆果的平均抗氧化成分含量最突出(平均9.86 mmol/100g)，约是其他水果的8倍(平均1.25 mmol/100g)。
它们富含维生素 C、类黄酮、单宁酸、白藜芦醇、酚酸和木脂素等多种抗氧化成分，是极好的抗氧化剂来源。
具体来说，浆果中比较推荐吃蓝莓、草莓、猕猴桃、桑葚，虽然它们抗氧化成分的含量不及黑莓、蔓越莓、黑加仑，但是相对更常见，买起来方便。
2番茄酱
番茄富含抗氧化的番茄红素，但加热之后抗氧化活性会更强，生物利用率也更高。
因此番茄经加热浓缩得到的番茄酱中，番茄红素含量大幅增加，抗氧化活性也更强，采购时建议选100%纯番茄酱。
3紫甘蓝
紫甘蓝富含硫代葡萄糖苷和花青素，它们都是强力的抗氧化物质。
但注意这两种营养素都不耐热。因而更建议用焯水或快炒的方式烹饪，能更好地避免营养素流失，同时焯水过程中还可以加几滴醋或柠檬汁。
4核桃
核桃的抗氧化物含量在坚果中遥遥领先，约为23mmol/100g。
但注意它90%以上的抗氧化成分都在核桃仁外面的膜中，因此最好买带壳的核桃，有了壳的保护，抗氧化成分可以保留的更多。
5香辛料
各种植物香辛料的抗氧化成分含量普遍较高。相对来说，丁香的平均抗氧化值最高，其次薄荷、肉桂、牛至、百里香、鼠尾草、迷迭香、藏红花也不错。
虽然这些香辛料不能大量摄入，但可以在做菜时多放点，也是抗氧化成分很方便的一个来源。
（我是大医生官微）
