雷公马文明红黑榜
海南日报万城6月26日电（记者李豌）6月26日，海南日报记者从万宁市市场监督管理局获悉，该局已成功指导该市符合条件的4000余家市场主体完成放心消费单位申请及承诺。当前，万宁正在掀起“诚信经营”的文明风潮，鼓励符合条件的商户申请成为放心消费单位。
“今年以来，我们发起城区‘文明商户’评比活动，每月一次，以典型示范引领文明新风。”万宁市“创文巩卫”指挥部办公室有关负责人介绍，活动首次共评选出万宁市文明商户“引领之星”300户，获颁“流动红旗”，还有100家商户收到万宁市文明商户评比“流动警示牌”，以警示牌督促相关商家奋起直追、做好整改，争做文明商户，共创文明万宁。
位于万城镇的鹿福里老爸茶店，不久前获颁该市“文明商户流动红旗”，成为当地文明商户的“引领之星”。
“这里菜品品种多样，就餐环境好，店内干净整洁，服务热情，我和朋友特别爱来！”6月26日上午，在鹿福里老爸茶店里，万宁兴隆居民王蕾对记者说，她是这里的忠实粉丝，尽管往返行程要70公里，每周都会两次专程到这里。
此时，单层面积约500平方米、共两层的店中，已有不少食客正在享用老爸茶。走进自助取餐处，面点、汤粥、广式早茶、凉热菜、肠粉炒粉等种类多样。“一般每天有七八十种菜品，节假日能达到100多种。”鹿福里餐饮（海南）有限公司总经理李巧玲对记者说，开业半年以来，每天食客络绎不绝。
这样一家开业半年的老爸茶店，缘何获得这样的人气和荣誉？坚持诚信经营，做好餐品品控、做优服务质量，正是店铺的“秘诀”。
“在菜品上，我们邀请琼海和广东的师傅，在特色菜上坚持纯手工制作；在依托半成品制作的菜品上，我们与省内、国内优质的供应商合作，精选优质原材料，同时制定完善、标准的出餐要求，确保出餐品质。”李巧玲说，该餐饮店坚持每日清洁、消毒，每周一次全面大扫除，每周两次大检查，全面保障店内卫生清洁。
“我们还建立了较为完善的投诉和赔偿机制，食客一旦投诉菜品，我们会无条件更换或退货。同时建立较为严格的员工奖惩体系，对于被投诉的菜品，由当班主管、门店经理、厨师长等相关负责人依次品尝，研究问题所在，问题严重的情况下，我们将对相关责任人作出处罚，被处罚三次以上的员工将被辞退。”李巧玲说。
当天上午，在鹿福里老爸茶邻近的华亚·欢乐城商圈，万宁市市场监督管理局的相关工作人员还指导安装了“诚信经营 放心消费”宣传立牌，并走进20多家商户，向商户宣传“放心消费单位”创建工作。
